食物模型（food sample）是食物的立体表现工具，早于二十世纪三十年代诞生于日本大阪。当时，日本社会处于战时困难时期，为了减少人们在食堂进餐时容易选择困难、加快用餐时间，于是，就有人用蜡制作了仿真食物，将其陈列于店面门外，用于食物展示。进入二十世纪六十年代，随着高分子塑料加工技术的发展，食物模型制作材料也发生了重大改变，从最早的蜡制品（使用寿命短）逐步过渡到塑胶材质，从聚氯乙烯发展至硅橡胶，产品的环保性和使用寿命也得到的显著提升。

随着3D打印技术的普及应用，我们相信未来食物模型的制作效率和普及程度还会得到进一步提高。

食物模型怎么制作呢？食物模型是对真实食物的精细复制，有些已经上升到艺术品层次。它比真实食物的色泽更亮丽，造型更生动，给客人以视觉冲击；通过展现食物最诱人的一面，来吸引顾客的眼球和品尝欲望，让更多的顾客来消费。

食物模型是食物中的“高级定制”，因为就算是同一道菜，每家餐厅的摆盘和菜量都不尽相同。摆放在餐厅入口处的食物模型，吸引了潜在顾客。它将菜品具象化展示，并提供了关于菜量、配料、风味等关键信息，顾客对出售的菜品一目了然，也可以更快地挑选出自己想吃的食物。

食物模型怎么制作，如何在橱窗中摆放展示，也是一门艺术。专业人员会根据菜系、角度、颜色搭配等方面进行再设计，使模型能够最大限度处于所有人的视线内。讲究的陈设会给餐厅带来20%-40%的营业额增长。