随着消费者对食品外观和质量的要求不断提高，仿真食品模型逐渐成为餐饮业的必备之物。仿真食品模型可以用来展示菜品的外观、形态、色泽和质感等，有助于吸引消费者的注意力，提高销售额。但是，不同的菜品尺寸不同，那么仿真食品模型的定制尺寸都有哪些呢？

一般而言，仿真食品模型的尺寸需要根据菜品的实际尺寸和样式进行定制。例如，对于一道小汉堡，模型的直径一般为4.5cm左右，高度约为2.5cm；对于一道鸡蛋炒饭，模型的直径一般为15cm左右，高度约为3cm。以下是一些常见菜品的仿真食品模型定制尺寸供参考：

1.小汉堡：直径约4.5cm，高度约2.5cm。

2.鸡蛋炒饭：直径约15cm，高度约3cm。

3.糖醋排骨：长度约8cm，宽度约3cm，高度约3cm。

4.宫保鸡丁：长度约7cm，宽度约7cm，高度约4cm。

5.蒸鲈鱼：长度约20cm，宽度约10cm，高度约5cm。

6.水煮鱼：长度约10cm，宽度约10cm，高度约5cm。

7.麻辣香锅：直径约20cm，高度约5cm。

需要注意的是，虽然不同菜品的仿真食品模型尺寸不同，但在定制时还要考虑到材质、颜色、形状等因素。一般而言，仿真食品模型通常使用环保、耐用、不易变形的材料制作，例如环氧树脂、硅胶等。在颜色方面，需要按照菜品的实际颜色进行调配。在形状方面，则需要根据菜品的特点进行模拟，尽可能还原菜品的外观和质感。

总的来说，仿真食品模型的尺寸大小是需要根据具体的需求进行定制的。尺寸大小合适，才能更好地展示食品的质感、色泽、形状等特征，达到最佳的视觉效果，也能更好地满足不同客户的需求。